Honning_std_452x342

Lynghonning fra Hamlagrø

PRODUSENT: Tresselts birøkt

VEKT: Vekt 250 g, 500 g
SMAK: Intens, bitter kaffe, varm med røkte toner. Tørre krydder. Svak på sødme mot fudge og plomme. Middels syrlig. Lang ettersmak.
KONSISTENS: Fast
PASSER TIL: Lynghonning fra Røsslyng har en tydelig smak som tåler andre kraftige smaker uten å forsvinne. Passer veldig godt sammen med blåmuggost.
ØKOLOGISK:
BESKRIVELSE AV HONNINGEN: Røsslyng er kåret til Norges nasjonalblomst, og er både sentral i norsk og spesielt vestlandsk birøkt, og mer unik i europeisk sammenheng. Kubene som produserer Lynghonning fra Hamlagrø står på 650 meter over havet i Bergsdalen i Voss herad. De lager lynghonning av røsslyngen som vokser i fjellet på sensommeren fra slutten av juli og i august.