NM i honning 2027
NM i honning 2027
NM i honning er tilbake!
Etter et rekordår i fjor gleder vi oss til å ønske norske birøktere velkommen til en ny runde av NM i honning!
I fjor fikk vi hele 50 % flere påmeldte enn året før, og rekordmange birøktere sendte inn sine beste honninger til konkurransen. Det viser hvor mye norsk honning har å by på, og hvor stort engasjementet er blant norske birøktere. Nå er vi klare for å finne ut hvilke honninger fra 2026 som skal hevde seg helt i toppen i NM i honning 2027!
Norsk birøkt har lange tradisjoner og bygger på natur, omsorg og kvalitet. Hvert år samles birøktere fra hele landet for å vise frem sine beste produkter i NM i honning. Mesterskapet feirer mangfoldet i norsk honning og løfter frem de unike smakene som oppstår når biene henter nektar fra ulike vekster og områder.
NM i honning har vært arrangert siden 2017 og vokser både i deltakelse og prestisje. HANEN og Norges Birøkterlag står bak arrangementet, med HANEN som prosjektleder.
Målet er å løfte norsk honning frem som et kvalitetsprodukt for både forbrukere og matbransjen, og å skape stolthet, kvalitet og innovasjon i norsk birøkt.
Påmeldingen åpner 1 september!
[LENKE TIL PÅMELDING]
Her kåres det vinnere i flere kategorier, og alle norske birøktere som oppfyller kravene inviteres til å delta.
Vi gleder oss til å smake oss gjennom årets norske honning og finne Norges beste honninger!
Krav og krtierier
Alle birøktere og honningprodusenter i Norge kan delta. Jury-medlemmer kan ikke delta som konkurransedeltakere.
Kun honning produsert i 2026 kan meldes på til NM i honning 2027. Honningen må ha en fuktighet på 20 % eller lavere (23 % for røsslynghonning) og være fri for defekter som fermentering, fremmedaroma og lignende.
Det må også være produsert minst 30 kg av honningen som meldes på. Dette gjelder alle kategorier unntatt «Andre sortshonninger», hvor det ikke er noe minstekrav til mengde.
Viktige datoer for påmelding og innlevering
- 1 oktober: Påmeldingsfrist
- 14 oktober: Innleveringsfrist for alle unntatt lynghonninger
- 1 november: Innleveringsfrist lynghonninger (Klokklyng, røsslyng og kystlyng).
Fra prekvalifisering til festdag
Før jul gjennomføres en prekvalifisering, hvor de beste bidragene i hver kategori går videre til finaledømming. Etter prekvalifiseringen får alle birøkterne beskjed om honningen deres har gått videre til finalen.
I finaledømmingen vurderes honningene av et fagkyndig ekspertpanel bestående av erfarne birøktere, honningsensorikere og matfaglige eksperter. Juryen vurderer blant annet aroma og smak, renhet og tekstur, utseende og klarhet samt presentasjon og helhetsinntrykk.
Dato for finaledømmingen annonseres på et senere tidspunkt.
Vinnerne annonseres på den store festdagen, hvor vi samler birøktere og bransjen til en dag med faglig påfyll, inspirasjon og sosialt fellesskap. Dagen vil bestå av et faglig program på dagtid, etterfulgt av premieutdeling og middag på kvelden.
Dato, program og mer informasjon om festdagen kommer når dette er klart.
Vi gleder oss til å samle bransjen, feire norsk birøkt og kåre årets beste honninger!
Kategorier i NM i honning 2027
I årets konkurranse deles honningene inn i ulike kategorier, slik at variasjonen i norsk honning får skinne:
1. Flerblomstret flytende
2. Flerblomstret rørt
3. Røsslyng rørt
4. Bringebær rørt
5. Honningdugg flytende
6. Skogsbær flytende
7. Klokkelyng flytende
8. Kystlyng
9. Lind flytende
10. Lind rørt
11. Løvetann rørt
12. Andre sortshonninger
Formålet med NM i Honning
Mesterskapet handler om mer enn konkurranse. Det skal:
- Øke stolthet blant norske birøktere
- Fremme kvalitet og mangfold
- Inspirere til produktutvikling og innovasjon
- Skape større bevissthet rundt norsk honning som et unikt naturprodukt
- Hver honningtype bærer preg av blomster, landskap og klima, og får derfor sin egen identitet.
Hvorfor delta i NM i honning 2027?
Å delta i NM i honning gir både faglig og markedsmessig gevinst:
Du får profesjonell vurdering av produktet ditt
Du kan oppnå nasjonal anerkjennelse og kvalitetsstempel
Du blir del av et fellesskap som fremmer norsk birøkt
Du bidrar til å løfte hele bransjen fram i lyset
Mange tidligere vinnere opplever økt salg, medieomtale og nye samarbeid etter NM.
Les om fjorårets NM og se vinnerne HER