
Velkommen til NM i Honning!
Her er vinnerne av NM i Honning 2024!
- Norsk honning er av ypperst høy kvalitet, så det har vært en intens jobb for dommerne å kåre de endelige vinnerne, sier prosjektleder Mariel Bull i HANEN. 199 produkter har deltatt i til sammen 12 ulike kategorier. 43 av disse gikk videre til finalen. Nå er endelig vinnerlisten klar.
-Vi har også i år hatt med oss mange dyktige og faglig sterke dommere som har duftet og smakt seg gjennom et stort mangfold av honning fra hele landet, forteller Bull. - Da NM i Honning ble arrangert første gang i 2017 var det kun kategoriene flytende og rørt som ble bedømt. At det i dag konkurreres i hele tolv ulike kategorier, sier noe om hvilken fantastisk utvikling norsk honning har hatt på kun få år. - Et av hovedmålene med NM i Honning er å skape større kunnskap og interesse hos den norske forbruker slik at nordmenn bruker mer honning både i og til mat, uttaler daglig leder i Næringsorganisasjonen HANEN, Bernt Bucher Johannessen. Hovedbedømmingen har foregått av en uavhengig jury med kompetanse innen ulike sider av norsk mat- og drikkebransje. Dommerpanelet har blant annet bestått av kjøkkensjef på Slottet, Nicolai Lundsgaard, Eivind Haalien som er ansvarlig for lokalmat og spesialiteter, NorgesGruppen og fagutdannede honningsensorikere fra HonningHub. - NM i Honning er et flott utstillingsvindu for mangfoldet av norsk honning. Her løftes de unike smakene frem, dette er til inspirasjon for våre nær 4000 birøktere, og det gir forbrukerne mye mer å velge i, sier Katrine Røed Meberg, generalsekretær i Norges Birøkterlag. Vi håper NM kan bidra til å heve folks bevissthet rundt hvilken fantastisk spennende smaksetter norsk, ren honning er!
Vinnerne av NM i Honning 2024!
Plassering | Produkt | Produsent | Kategori |
---|---|---|---|
1. plass | Rørt flerblomstret honning fra Torshaug | Anne Wodstrup og Marit Myhre | Flerblomstret rørt |
1. plass | Geitmyra flerblomstret høst | Geitmyra andelsbirøkterlag | Flerblomstret flytende |
1. plass | Sommerhonning fra Bygda | HonningMoen | Flerblomstret flytende |
1. plass | Lynghonning | Mandalsbia a/s | Røsslyng |
1. plass | Flytande Klokkelyng | Bjørns bier Bjørn Haukanes | Klokkelyng |
1. plass | Skogshonning | Vehus bigård | Skogsbær |
1. plass | Løvetannhonning | Helgheim bigård | Løvetann |
1. plass | Håøya Lind Kremet | Sætrehonning | Lind |
1. plass | Bringebærhonning frå Eggedal | Per Lyder Frøvoll | Bringebær |
1. plass | Geitmyra honningdugg | Geitmyra andelsbirøkterlag | Andre - Honningdugg |
1. plass | Vestkyst honning | Heimtun Honning | Kystlyng |
2. plass | Kystdronning | Rakel-Eline Heen | Flerblomstret rørt |
2. plass | Sommerhonning | Dronningbien | Flerblomstret flytende |
2. plass | Lynghonning | Vehus bigård | Røsslyng |
2. plass | KystGull Kystlyng honning | KystGulll | Røsslyng |
2. plass | Klokkelynghonning | Ekaterina Irgens | Klokkelyng |
2. plass | Skogsbærhonning | Merkja Bigård | Skogsbær |
2. plass | Sommerhonning Økologisk | Halvor T. Kåsin | Løvetann |
2. plass | Lindhonning | Ekaterina Irgens | Lind |
2. plass | Sommerhonning | Lingjærdes bigård og minibruk | Bringebær |
2. plass | Flytende epleblomst honning fra Torshaug | Anne Wodstrup og Marit Myhre | Andre - Eple |
2. plass | Kystlynghonning | Føyno Gard | Kystlyng |
3. plass | Bien Sparebank | Heier Du Rietz | Flerblomstret rørt |
3. plass | Honning fra Bi-Jobben (kremet sommerhonning fra Grønland) | Bi-Jobben, Frelsesarmeen | Flerblomstret rørt |
3. plass | Sommerhonning fra Rolland | Tresselts birøkt | Flerblomstret flytende |
3. plass | Lynghonning | Vinnugull | Røsslyng |
3. plass | Klokkelynghonning | Håkon Tjøstheim | Klokkelyng |
3. plass | Sindres blåbærhonning | Fekjan Castle | Skogsbær |
3. plass | Håøya Lind Flytende | Sætrehonning | Lind |
3. plass | Villbringebærhonning | Merkja Bigård | Bringebær |
3. plass | Geitramshonning | Hasseltun Honning | Andre - Geitrams |
3. plass | Kystlyng | Bjørns bier Bjørn Haukanes | Kystlyng |
Beste landsdelshonning 2024!
Landsdel | Produkt | Produsent | Kategori |
---|---|---|---|
Sørlandet | Sommerhonning fra Bygda | HonningMoen | Flerblomstret flytende |
Østlandet | Geitmyra flerblomstret høst | Geitmyra andelsbirøkterlag | Flerblomstret flytende |
Vestlandet | Sommerhonning | Dronningbien | Flerblomstret flytende |
Innlandet | Honningdugg Rørt | Vestbi AS | Andre sortshonninger |
Trøndelag | Flerblomstret rørt | Leksvikhonning | Flerblomstret rørt |
Nord-Norge | Kystdronning | Rakel-Eline Heen | Flerblomstret rørt |
Storskalaprodusent | Sommerhonning fra Bygda | HonningMoen | Flerblomstret flytende |
NM i Honning
Norsk birøkt har lang tradisjon som et solid og ærlig håndverk, og de norske honningene presenteres med stor stolthet. Siden 2017 har Norgesmesterskapet i honning vært arrangert 6 ganger. HANEN, Norges Birøkterlag og ByBi står bak arrangementet, med HANEN som prosjektleder.
Arrangørene ønsker å bidra til å løfte kvalitetsproduktet for forbrukerne og matbransjen, øke stoltheten hos norske birøktere, og motivere til innovasjon og produktutvikling for større mangfold av ulike norske honninger på markedet.
Norsk honning representerer stor variasjon i smak og bruksområder, og er varsomt høstet fra blomstringen i de norske landskap. Velkommen til å delta i feiringen - og norsk honning er et kvalitetsprodukt som skal feires!
Kategorier
Det konkurreres i 12 kategorier, og du kan delta i så mange kategorier du ønsker.
Om du har høstet en honning du antar er en sortshonning, men er usikker, så ønsker vi at du noterer ned hvilken sort du tror det er, og med en kort begrunnelse for din antakelse (sted, tid i sesongen, vegetasjon i området o.l.). Om en honning ikke tilfredsstiller krav til beskrevet sortshonning, vil vi flytte den til riktig kategori. Du vil da få beskjed.
Du kan melde på både flytende og rørt, også kalt kremet, honning. Noen honninger holder seg flytende og vil ikke kunne røres. Andre må røres fordi de krystalliserer raskt. Dette innebærer at noen må meldes på som flytende og andre som rørt.
Flytende og/eller rørt: flerblomstret honning
Flytende honning: Honningdugg, skogsbær, klokkelyng, lind
Rørt honning: Røsslyng, bringebær, løvetann
De 12 kategoriene
- Flerblomstret rørt
- Flerblomstret flytende
- Røsslyng rørt
- Bringebær rørt
- Honningdugg flytende
- Skogsbær flytende
- Klokkelyng flytende
- Kystlyng
- Lind rørt
- Lind flytende
- Løvetann rørt
- Andre sortshonninger
Dato for NM i Honning 2025 kommer..